Avienos ragu

Grįžti atgal

Mums reikės:
500 g minkštos avienos (nugarinės, dubens)
500 g savo sultyse konservuotų pomidorų
250 g stambių baltų pupelių
1 didelio svogūno
3 skiltelių česnako
1 lauro lapo
0,5 saliero gumbo
1 valg. š. pomidorų pastos
1 arb. š. prieskonių mišinio Baharat
3 valg. š. aliejaus
druskos, pipirų, kalendros
petražolių, krapų

Gaminame. Avienos ragu
Dideliame kiekyje vandens užmerkiamos pupelės ir paliekamos per naktį. Išbrinkusios pupelės išverdamos. Smulkiai supjaustomas svogūnas, česnakas ir salieras. Aviena nuplaunama, nusausinama, supjaustoma maždaug 3 cm dydžio gabaliukais. Avienos gabaliukai apkepinami aliejuje iki rausvumo. Pabarstoma druska. Įpilama stiklinė karšto vandens ir ant silpnos ugnies aviena patroškinama ant silpnos ugnies, kol skystis beveik išgaruoja. Suberiami svogūnai, česnakai, salierai, prieskonių mišinys "Baharat" ir maišant pakepinama 2-3 min. Sudedami kubeliais pjaustyti pomidorai, pomidorų pasta ir dar patroškinama 2 min. Suberiamos virtos pupelės, įpilama karšto vandens (vandens kiekis priklauso nuo pageidaujamo tirštumo), įdedamas lauro lapas ir troškinama 5-7 min. Baigiant troškinti, avienos ragu pabarstomas pipirais, kalendra. Petražolės, krapai susmulkinami ir užberiami ant avienos ragu. Avienos ragu patiekiamas su virtais ryžiais. Prie avienos ragu tinka marinuoti burokėliai, agurkai, paprika arba šviežios daržovės. Skanaus.

Komentarai

2010-07-16

m&s

mmm...kaip skaniai atrodo avienos ragu

Patiko receptas ar straipsnis? Nepatiko? Palikite savo komentarą.

Grįžti atgal

Atsitiktiniai receptai su nuotraukomis

Tortilijų užkandėlė su faršu
Tortilijų užkandėlė su jautienos faršu, pomidorais, svogūnais, sūriu, žalumynais.

Varškės keksiukai su slyvomis
Varškės keksiukai su šviežiomis slyvomis, mirkytomis rome.

Riešutiniai saldainiai su šokoladu
Riešutiniai saldainiai su šokoladu. Saldainiai iš graikiškų riešutų, sausainių, cukraus, medaus, sviesto, šokolado. Receptas su nuotraukomis.

Ekstra nuorodos

Populiariausi receptai su nuotraukomis

Verta žinoti

Karšti varškės patiekalai bus skanesni ir nesuirs, jei į varškę įbersite džiūvėsėlių, manų kruopų, krakmolo arba įdėsite bulvių košės.
Kad burokėliai neprarastų raudonumo, į verdantį vandenį įpilkite truputį acto arba įberkite šiek tiek citrinos rūgšties.
Verdama žuvis nesutrupės, jei į vandenį, kuriame ji verda, įpilsite šaukštą acto.
Verdant mėsą nepjaustykite jos į mažus gabaliukus, nes išvirę maži gabaliukai ne tokie skanūs kaip virtas didelis gabalas.
Jei norite, kad salotos būtų skanesnės, salotinę patrinkite perpjauta česnako skiltele.
Kad razinos vienodai pasiskirsytų tešloje, prieš dedant jas į tešlą pabarstykite miltais.
Jeigu varškė labai rūgšti, užpilkite ją šviežiu pienu, išmaišykite ir palikite valandai. Vėliau perkoškite, kad nuvarvėtų pienas ir varškė taps švelni ir skani.
Kepta žuvis bus ypač skani, jei prieš kepimą ją pamirkysite piene, po to apvoliosite miltuose ir tada dėsite į įkaitintą aliejų.

Daugiau patarimų