Jautiena škotiškai

Grįžti atgal

Mums reikės:
1,5 kg jautienos išpjovos
800 ml tamsaus alaus
400 g graikiškų riešutų
100 g rūkytos šoninės
80 g sviesto
3 svogūnų
3 valg. š. aliejaus
2 valg. š. miltų
2 skiltelių česnako
1 lauro lapo
pundelio petražolių
druskos, pipirų

Gaminame. Jautiena škotiškai
Jautieną nuplaunama, nusausinama ir supjaustoma didesniais gabalėliais. Česnakas nuvalomas ir susmulkinamas. Į dubenį sudedami jautienos gabaliukai, susmulkintas česnakas, lauro lapas, užpilama alumi, uždengiama ir dedama į šaldytuvą nakčiai. Sekančią dieną marinatas nupilamas (bet neišpilamas), mėsa nusausinama. Į keptuvę supilamas aliejus, įdedama pusė kiekio sviesto, įkaitinama ir jautienos gabaliukai nedidelėmis porcijomis apkepinami,

kol pasidengia traškia plutele. Svogūnai ir rūkyta šoninė supjaustomi kubeliais ir pakepinami likusiame svieste ir aliejuje apie 7 min.

Suberiami miltai, išmaišoma, supilamas marinatas, sudedami jautienos gabaliukai ir pakaitinama, kol užverda. Tada viskas sudedama į kepimo indą, pabarstoma pasmulkintais graikiškais riešutais, uždengiama, dedama į įkaitintą orkaitę ir troškinama apie 2 val. 150 laipsnių temperatūroje. Jautiena škotiškai skanu su virtais ryžiais. Skanaus.

Komentarai

2010-05-23

Monika

Įdomus receptas. Jautiena marinuota aluje...ir dar daug graikiškų riešutų Būtinai reiks išbandyti.

Patiko receptas ar straipsnis? Nepatiko? Palikite savo komentarą.

Grįžti atgal

Atsitiktiniai receptai su nuotraukomis

Baklažanų salotos
Baklažanų salotos su kepintais svogūnais ir pomidorais.

Ananasų-bananų kokteilis
Ananasų - bananų kokteilis su jogurtu ir žiupsneliu muskato riešuto.

Kotletai su įdaru
Kiaulienos faršo kotletai su įdaru. Įdaryti kiaušiniais, obuoliais, fermentiniu sūriu, petražolėmis bei sviestu, patroškinti pievagrybių, svogūnų ir morkų padaže.

Ekstra nuorodos

Populiariausi receptai su nuotraukomis

Verta žinoti

Pertrinta daržovių sriuba bus skanesnė, jeigu, baigiant jai virti, įpilsite grietinėlės arba įdėsite sviesto.
Kepimo skardos turi būti tokio dydžio, kad aplink kepsnį liktų mažiausiai 2 cm laisvos erdvės.
Kad vanilė vienodai pasiskirstytų varškėje, ją ištirpinkite karštame vandenyje (šaltame vandenyje vanilė netirpsta).
Prieskonius – romą, vanilę, tarkuotas apelsino ar citrinos žieveles – į tešlą dėkite tik tuomet, kai į ją sudėti visi kiti produktai.
Karšti varškės patiekalai bus skanesni ir nesuirs, jei į varškę įbersite džiūvėsėlių, manų kruopų, krakmolo arba įdėsite bulvių košės.
Jei norite iškočioti lipnią bulvių košę, tai kočėlą ir paviršių kur kočiosite, patepkite aliejumi.
Verdant burokėliuose liks daugiau vitaminų, jei juos virsite pasūdytame vandenyje.
Jautienos vyniotinis bus gardesnis, jei prieš dedant įdarą mėsą pabarstysite garstyčiomis.

Daugiau patarimų