Rūkyti šonkauliukai su daržovėmis

Grįžti atgal

Mums reikės:
600 g rūkytų kiaulienos arba jautienos šonkauliukų
500 ml sauso raudono vyno
3 svogūnų
2 morkų
1 baklažano
100 g konservuotų avinžirnių (turkiškų žirnių)
2 gvazdikėlių
2 valg. šaukštų aliejaus
druskos, šviežiai maltų pipirų

Gaminame. Rūkyti šonkauliukai su daržovėmis
Baklažaną nuplauname, supjaustome didesniais kubeliais, pabarstome druska ir paliekame 30 min. pastovėti, kad nebūtų kartūs. Rūkytus šonkauliukus supjaustome po 1-2 šonkaulius, sudedame į indą, užpilame vynu ir paliekame pusvalandžiui. Į indą su šonkauliais ir vynu įmetame pora gvazdikėlių ir ant vidutinės ugnies pakaitiname apie 10-15 min. Baklažanų gabaliukus nuplauname šaltu vandeniu. Svogūnus supjaustome pusžiedžiais, morkas-griežinėliais ir apkepiname keptuvėje su trupučiu aliejaus. Į keptuvę sudedame šonkauliukus, baklažanus ir ant silpnos ugnies patroškiname kartu su morkomis ir svogūnais. Vėliau sudedame avinžirnius, pabarstome druska, pipirais ir patroškiname kelias minutes. Rūkyti šonkauliukai su daržovėmis patiekiami su virtomis bulvėmis. Skanaus.

Komentarai

Patiko receptas ar straipsnis? Nepatiko? Palikite savo komentarą.

Grįžti atgal

Atsitiktiniai receptai su nuotraukomis

Salotos su putpelių kiaušiniais
Daržovių ir kivi salotos su putpelių kiaušiniais. Receptas su nuotrauka.

Pyragas su brokoliais ir žuvimi
Pyragas su brokoliais, žuvimi, varške, pabarstytas fermentiniu sūriu, pagardintas prieskoniais.

Makaronai su baklažanais ir sūriu
Makaronai su kepintais baklažanais, svogūnais, žaliaisiais pipirais, varškės sūriu.

Ekstra nuorodos

Populiariausi receptai su nuotraukomis

Verta žinoti

Jei plakamus baltymus įbersite žiupsnelį kepimo miltelių, putos bus standesnės.
Virdami žuvį, ilgai nevirinkite lauro lapelių, svogūnų, nes nuo jų prastėja žuvies skonis.
Kad varškės masė būtų puresnė, įdėkite virtų sugrūstų bulvių, išplaktų kiaušinių trynių arba baltymų.
Virta vištiena bus minkšta, balta ir sultinga, jei verdant į vandenį įpilsite šaukštelį citrinos sulčių.
Kepamos bulvės bus trapios ir labai skanios, jei jas supjaustytas apvoliosite miltuose.
Žiediniai kopūstai bus itin skanūs, jei juos troškinsite piene.
Kad razinos vienodai pasiskirsytų tešloje, prieš dedant jas į tešlą pabarstykite miltais.
Kepta žuvis bus ypač skani, jei prieš kepimą ją pamirkysite piene, po to apvoliosite miltuose ir tada dėsite į įkaitintą aliejų.

Daugiau patarimų