patiekalu-receptai.lt
Makaronai su baklažanais ir sūriu
Mums reikės:
✓
300 g makaronų
✓
200 g varškės sūrio
✓
1 baklažano
✓
1 svogūno
✓
2 pomidorų
✓
alyvuogių aliejaus
✓
aštraus žaliojo pipiro
✓
saujos baziliko lapelių
✓
druskos, pipirų
Baklažanas perpjaunamas pusiau, pabarstomas druska ir paliekamas 20-30 min. pastovėti. Vėliau nuplaunamas, nusausinamas ir supjaustomas gabaliukais. Svogūnas supjaustomas kubeliais. Pomidorai kelioms sekundėms panardinami į verdantį vandenį, apliejami šaltu vandeniu, kad lengviau nusiluptų odelė ir supjaustomi gabaliukais. Į keptuvę įpilama aliejaus ir ant vidutinės ugnies apie 5 min. pakepinami baklažanai ir svogūnai. Suberiami pomidorų gabaliukai ir viskas patroškinama dar 10-15 min. Baigiant troškinti suberiamas bazilikas, įdedama aštraus žaliojo pipiro, padruskinama, papipirinama. Varškės sūris supjaustomas riekelėmis ir apkepinamas keptuvėje su šlakeliu alyvuogių aliejaus. Makaronai išverdami pasūdytame vandenyje, supilami į kiaurasamtį ir nuvarvinami. Makaronai sudedami į lėkštes, užpilami baklažanų padažu, ant viršaus uždedamas apkepintas sūris, keli griežinėliai aštraus žaliojo pipiro. Makaronai su baklažanais ir sūriu paruošti. Skanaus.
Panašūs receptai
Verta žinoti
- Jei norite, kad salotos būtų skanesnės, salotinę patrinkite perpjauta česnako skiltele.
- Verdant burokėlius, į vandenį įmeskite duonos plutelę - ji sugers nemalonų kvapą, atsirandantį burokėliams beverdant.
- Jaučio kepenis prieš gaminimą rekomenduojama pamirkyti piene, tada jos bus minkštesnės ir skanesnės.
- Nuvalytą, nuplautą ir susmulkintą salierą, cikoriją, obuolį, kriaušę ir pievagrybius tuoj pat pašlakstykite citrinos sultimis, kad nepatamsėtų.