patiekalu-receptai.lt
Vištienos filė su Ricotta ir rozmarinais
Mums reikės:
✓
4 vištienos krūtinėlių
✓
6 valg. š. ricottos (rikotos)
✓
1 šakelės rozmarino
✓
4 skiltelių česnako
✓
2 valg. š. alyvuogių aliejaus
✓
1 valg. š. sviesto
✓
druskos, šviežiai maltų pipirų
Vištienos krūtinėlės nuplaunamos ir nusausinamos. Kiekviena vištienos krūtinėlė įpjaunama išilgai, padarant "kišenę". Vištienos krūtinėlių išorė ir vidus (kišenė) įtrinama druska, pipirais ir paliekama 20-30 min., pastovėti.
Ricotta (rikota) sumaišoma su susmulkintais rozmarino lapeliais ir susmulkintu česnaku. Pagardinama druska. Į vištienos krūtinėlėje suformuotą "kišenę" dedama maždaug po 1,5 valg. š. įdaro ir gerai užspaudžiama. Kad įdaras neiškristų, vištienos krūtinėlės kraštai susmeigiami mediniais smeigtukais.
Į keptuvę įpilami 2 valg. š. aliejaus, įkaitinama, sudedama paruošta vištienos filė su ricotta ir rozmarinais ir kepama iš abiejų pusių po 3-5 min. (priklauso nuo vištienos filė dydžio). Ugnis sumažinama iki minimumo, sudedamas sviestas, uždengama ir troškinama 8-10 min., kol vištiena iškepa. Taip paruošta vištienos filė su Ricotta ir rozmarinais gaunasi sultinga ir aromatinga.
Panašūs receptai
Verta žinoti
- Kad gražiau atriektumėte labai šviežią duoną, peilį palaikykite verdančiame vandenyje.
- Žiedinių kopūstų nelaikykite šviesoje – jie labai greitai pilkėja ir genda.
- Kad razinos vienodai pasiskirsytų tešloje, prieš dedant jas į tešlą pabarstykite miltais.
- Apdžiuvęs sūris vėl pasidarys minkštas, jei jį kuriam laikui įmerksite į šviežią arba rūgusį pieną.