patiekalu-receptai.lt
Pica su grybais ir ožkos sūriu
Mums reikės:
Picos pagrindui:
✓
500 g miltų
✓
5 g sausų mielių
✓
300 ml vandens
✓
30 ml alyvuogių aliejaus
✓
0,5 arb. š. druskos
Picos įdarui:
✓
100 g pievagrybių
✓
200 g ožkos sūrio
✓
50 g Parmezano sūrio
✓
20 ml alyvuogių aliejaus
✓
3 valg. š. pomidorų padažo
✓
20 g baziliko lapelių
Į persijotus miltus suberiame sausas mieles, druską ir išmaišome. Pamažu pilame šiltą vandenį sumaišytą su alyvuogių aliejumi ir užminkome mielinę tešlą. Picos tešla turi būti elastinga ir nelipti prie rankų.
Tešlą 1-2 val. paliekame šiltai, kad pakiltų. Stalo paviršių pabarstome miltais ir iškočiojame 0,5 cm storio apskritimą.
Picos pagrindą perkeliame į kepimo skardą, ištepame alyvuogių aliejumi ir pomidorų padažu. Picą pabarstome tarkuotu parmezano sūriu ir sudėliojame riekelėmis supjaustytus pievagrybius.
Ant picos viršaus išdėliojame ožkos sūrio griežinėlius ir pabarstome smulkintais baziliko lapeliais.
Pica su grybais ir ožkos sūriu dedama į įkaitintą orkaitę ir kepama 220 laipsnių temperatūroje apie 15 min. Skanaus.Panašūs receptai
Verta žinoti
- Kad verdamos spurgos ar pyragėliai sugertų mažiau riebalų, įpilkite į tešlą šaukštą spirito.
- Mėsa bus sultinga, jei kepant ją kelis kartus palaistysite išsiskiriančiu skysčiu.
- Atpjauta svogūno puselė neišdžiūs, jei prieš dedami į šaldytuvą, patepsite ją sviestu ir padėsite ant druska pabarstytos lėkštutės.
- Kad sultinys būtų skaidrus, jį virkite ant mažos ugnies.