Vyniotinis su rūkyta žuvimi

Grįžti atgal

Mums reikės:
200 g rūkytos lašišos (upėtakio) filė
3 kiaušinių
25 g miltų
50 g parmezano sūrio
175 ml pieno
150 g grietinės (30 proc. riebumo)
25 g sviesto
4 valg. š. smulkintų krapų
2 valg. š. smulkintų petražolių
druskos

Gaminame. Vyniotinis su rūkyta žuvimi
Parmezano sūris smulkiai sutarkuojamas. Kiaušinių baltymai atskiriami nuo trynių. Puode (storu dugnu) ištirpinamas sviestas, suberiami miltai ir maišant pakaitinama iki tirštos kreminės konsistencijos. Pastoviai maišant plona srovele supilamas pienas ir viskas pakaitinama 1-2 min., kol masė sutirštėja. Masė pravėsinama, į ją sudedami kiaušinių tryniai, 2/3 pamezano sūrio, petražolės ir pusė kiekio krapų. Įberiama truputį druskos ir gerai išmaišoma. Kitame inde išplakami kiaušinių baltymai iki putų. Baltymų putos sudedamos į masę ir labai atsargiai išmaišoma. Į kepimo formą (maždaug 33x28 cm) išklotą kepimo popieriumi, supilama paruošta masė.

Dedama į įkaitintą orkaitę ir kepama 15-20 min. 180 laipsnių temperatūroje. Rūkyta žuvis supjaustoma ilgomis, plonomis juostelėmis ir sumaišoma su grietine ir likusiais krapais. Iškepęs vyniotinio pagrindas išimamas iš formos, pabarstomas parmezano sūriu ir atvėsinamas. Ant jo paviršiaus vienodai paskirtomas žuvies įdaras.

Susukamas vyniotinis, suvyniojamas į kepimo popierių ar foliją ir dedamas 1-2 val. į šaldytuvą. Vyniotinis su rūkyta žuvimi supjaustomas griežinėliais ir patiekiamas kaip šaltas užkandis. Skanaus.

Komentarai

Patiko receptas ar straipsnis? Nepatiko? Palikite savo komentarą.

Grįžti atgal

Atsitiktiniai receptai su nuotraukomis

Greiti vištienos kepsneliai
Greiti vištienos kepsneliai. Greitai paruošiami vištienos filė kepsneliai.

Ryžai su grybais
Virti ryžai su grybais ir tarkuotu fermentiniu sūriu.

Sveikuolių duona
Sveikuolių duona. Ruginių, kvietinių miltų, linų sėmenų, saulėgražų, kviečių selėnų, 3-grūdų dribsnių duona.

Ekstra nuorodos

Populiariausi receptai su nuotraukomis

Verta žinoti

Jautienos vyniotinis bus gardesnis, jei prieš dedant įdarą mėsą pabarstysite garstyčiomis.
Nuluptų burokėlių ir nuskustų morkų nelaikykite atvirame inde, nes suyra vitaminas C.
Specifinis avienos kvapas išnyks, jei prieš gamindami ją patepsite garstyčiomis.
Virtos bulvės bus skanesnės, jei joms verdant, į vandenį įmesite svogūno galvutę arba keletą skiltelių česnako.
Jeigu tešloje yra per daug cukraus, tai kepiniai greit paruduoja ir apdega.
Jei kepdami žuvį į keptuvę įdėsite kelis griežinėlius citrinos, jie sugers žuvies kvapą.
Fermentinį sūrį lengviau sutarkuosite,jei trintuvę patepsite aliejumi.
Jei norite, kad salotos būtų skanesnės, salotinę patrinkite perpjauta česnako skiltele.

Daugiau patarimų