Žirnių sriuba su šonkauliais

Grįžti atgal

Mums reikės:
500 g rūkytų kiaulienos šonkaulių
500 g žirnių
5-6 bulvių
1 morkos
1 svogūno
2 skiltelių česnako
100 g rūkytos šoninės
2 valg. šaukštų garstyčių
druskos
krapų, petražolių

Gaminame. Žirnių sriuba
Žirnius perplauname, užpilame šaltu vandeniu ir paliekame 4-5 val. pastovėti. Rūkytus kiaulienos šonkaulius užpilame 3 l vandens ir verdame 1-1,5 val., kol mėsa lengvai atsiskiria nuo kauliukų. Išvirusius šonkaulius išimame iš puodo, nuimame mėsą ir supjaustome gabaliukais. Į mėsos buljoną supilame žirnius ir verdame apie 30 min. Morką, svogūną, rūkytą šoninę supjaustome kubeliais ir pakepiname, dedame į buljoną ir paverdame 10 min. Vėliau sudedame kubeliais supjaustytas bulves ir verdame apie 12-15 min. Likus kelioms minutėms iki virimo pabaigos įdedame garstyčių, smulkiai supjaustytą česnaką, susmulkintus žalumynus, jei reikia įberiame druskos. Išvirusią žirnių sriubą uždengiame ir paliekame 15-20 min. pastovėti. Skanaus.

Komentarai

2010-01-13

valytė

Niam, mėgstu žirnių sriubą :-)

Patiko receptas ar straipsnis? Nepatiko? Palikite savo komentarą.

Grįžti atgal

Atsitiktiniai receptai su nuotraukomis

Tortas Medutis
Tortas Medutis. Gaivus, sluoksniuotas medaus tortas perteptas plaktos grietinės, cukraus, citrinos sulčių kremu. Receptas su detaliomis nuotraukomis.

Vištiena pomidorų padaže
Vyne patroškinta vištiena konservuotų pomidorų ir pupelių padaže.

Cukinijos su česnakų ir sojų padažu
Cukinijos su česnakų ir sojų padažu gali būti patiekiamas kaip lengvas daržovių patiekalas arba kaip garnyras.

Ekstra nuorodos

Populiariausi receptai su nuotraukomis

Verta žinoti

Likusią svogūno perpjautą pusę patepkite bet kokiais riebalais ir svogūnas bus ilgai šviežias ir maistingas.
Verdant bulves su lupenomis, į vandenį įlašinkite truputį acto, tada bulvės nesutrukinės.
Nuvalytą, nuplautą ir susmulkintą salierą, cikoriją, obuolį, kriaušę ir pievagrybius tuoj pat pašlakstykite citrinos sultimis, kad nepatamsėtų.
Sukietėjusius lietinius pašildykite garuose ir jie vėl bus kaip švieži.
Pjaustyti daržoves geriau ant porcelianinės arba plastikinės lentelės, nes medis sugeria daug vertingų medžiagų.
Nuplautą mėsą gerai nušluostykite, nes šlapia mėsa prasčiau kepa.
Kad burokėliai neprarastų raudonumo, į verdantį vandenį įpilkite truputį acto arba įberkite šiek tiek citrinos rūgšties.
Jautiena greičiau iškeps, jei kepsnį pašlakstysite degtine.

Daugiau patarimų