Troškinta triušiena marinate

Grįžti atgal

Mums reikės:
1,5 kg triušienos
100 ml sultinio
100 ml alyvuogių aliejaus
100 ml vyno acto
350 ml sauso balto vyno
6 mažų svogūnėlių
5 skiltelių česnako
2 pok. juodos arbatos
5 žirnelių juodųjų pipirų
5 žirnelių baltųjų pipirų
1 valg. š. rozmarino
1 valg. š. petražolių
1 valg. š. kmynų
1 valg. š. baziliko
1 -2 čili pipirų
1 lauro lapo
1,5 arb. š. cukraus
2 arb. š. druskos

Gaminame. Troškinta triušiena marinate.
Triušiena nuplaunama, nusausinama ir supjaustoma nedideliais gabaliukais. Česnako skiltelės, svogūnėliai susmulkinami ir sumašomi su triušiena.
Pagaminamas marinatas. Arbatos pokeliai užpilami 100 ml karšto vandens. Į dubenį supilamas alyvuogių aliejus, vynas, vyno actas, juoda arbata, suberiami rozmarinai, petražolės, bazilikas, kmynai, lauro lapas, čili pipirai, juodieji ir baltieji pipirai, cukrus, druska ir išmaišoma. Marinatas užpilamas ant triušienos gabaliukų. Indas uždengiamas ir dedamas į šaldytuvą 24 val.
Triušienos gabaliukai išimami iš marinato, nusausinami ir apkepinami aliejaus - sviesto mišinyje iš abiejų pusių po 5 min., kol gražiai pagelsta. Tada supilamas marinatas, karštas sultinys, užvirinama ir uždengus troškinama apie 1 val. ant silpnos ugnies. Troškinta triušiena marinate patiekiama su virtomis bulvėmis arba makaronais. Skanaus.

Komentarai

2011-03-25

Giedre

Skanumelis!..

Pirstus galima apsilaizyti. Patiekalas gurmanams. Brangus, bet labai skanus patiekalas. Aromatas super. As pagaminau savo brangiajam...Netgi joks garnyras nereikalingas. Patarciau uzgerti baltu sausu vynu..Gero apetito..

Patiko receptas ar straipsnis? Nepatiko? Palikite savo komentarą.

Grįžti atgal

Atsitiktiniai receptai su nuotraukomis

Jautienos steikas
Jautienos steikas - šviežios jautienos išpjovos kepsnys su sviestu ir žalumynais.

Mišrainė su kepinta duona ir pupelėmis
Mišrainė su kepinta duona ir pupelėmis - sotus ir skanus patiekalas.

Aštrios krevetės
Aštrios, virtos krevetės su kepintu imbieru ir česnakais.

Ekstra nuorodos

Populiariausi receptai su nuotraukomis

Verta žinoti

Kad varškės masė būtų puresnė, įdėkite virtų sugrūstų bulvių, išplaktų kiaušinių trynių arba baltymų.
Kad burokėliai neprarastų raudonumo, į verdantį vandenį įpilkite truputį acto arba įberkite šiek tiek citrinos rūgšties.
Kuo stambiau supjaustysite daržoves, tuo daugiau vitaminų jose išliks.
Karšti varškės patiekalai bus skanesni ir nesuirs, jei į varškę įbersite džiūvėsėlių, manų kruopų, krakmolo arba įdėsite bulvių košės.
Kad lengvai nusiluptų pomidorų odelė, panardinkite juos kelioms sekundėms į verdantį vandenį, po to perliekite šaltu vandeniu.
Norėdami pagerinti barščių ar kitų patiekalų su burokėliais skonį, pirmiausia juos patroškinkite, o svogūnus bei kitas prieskonines daržoves pakepinkite riebaluose.
Kepsnio plutelė neatšoks, jei prieš baigiant kepti, šiek tiek padidinsite ugnį.
Verdama žuvis nesutrupės, jei į vandenį, kuriame ji verda, įpilsite šaukštą acto.

Daugiau patarimų