Vyniotinis su rūkyta žuvimi

Grįžti atgal

Mums reikės:
200 g rūkytos lašišos (upėtakio) filė
3 kiaušinių
25 g miltų
50 g parmezano sūrio
175 ml pieno
150 g grietinės (30 proc. riebumo)
25 g sviesto
4 valg. š. smulkintų krapų
2 valg. š. smulkintų petražolių
druskos

Gaminame. Vyniotinis su rūkyta žuvimi
Parmezano sūris smulkiai sutarkuojamas. Kiaušinių baltymai atskiriami nuo trynių. Puode (storu dugnu) ištirpinamas sviestas, suberiami miltai ir maišant pakaitinama iki tirštos kreminės konsistencijos. Pastoviai maišant plona srovele supilamas pienas ir viskas pakaitinama 1-2 min., kol masė sutirštėja. Masė pravėsinama, į ją sudedami kiaušinių tryniai, 2/3 pamezano sūrio, petražolės ir pusė kiekio krapų. Įberiama truputį druskos ir gerai išmaišoma. Kitame inde išplakami kiaušinių baltymai iki putų. Baltymų putos sudedamos į masę ir labai atsargiai išmaišoma. Į kepimo formą (maždaug 33x28 cm) išklotą kepimo popieriumi, supilama paruošta masė.

Dedama į įkaitintą orkaitę ir kepama 15-20 min. 180 laipsnių temperatūroje. Rūkyta žuvis supjaustoma ilgomis, plonomis juostelėmis ir sumaišoma su grietine ir likusiais krapais. Iškepęs vyniotinio pagrindas išimamas iš formos, pabarstomas parmezano sūriu ir atvėsinamas. Ant jo paviršiaus vienodai paskirtomas žuvies įdaras.

Susukamas vyniotinis, suvyniojamas į kepimo popierių ar foliją ir dedamas 1-2 val. į šaldytuvą. Vyniotinis su rūkyta žuvimi supjaustomas griežinėliais ir patiekiamas kaip šaltas užkandis. Skanaus.

Komentarai

Patiko receptas ar straipsnis? Nepatiko? Palikite savo komentarą.

Grįžti atgal

Atsitiktiniai receptai su nuotraukomis

Keksas su mėlynėmis
Lengvai paruošiamas tradicinis keksas su šaldytomis mėlynėmis. Receptas su nuotraukomis.

Salotos su kumpiu
Salotos su rūkytu kumpiu, fermentiniu sūriu, iceberg salotomis bei paprikų-jogurto padažu.

Grybų sriuba su perlinėmis kruopomis
Grybų sriuba su perlinėmis kruopomis. Pievagrybių, perlinių kruopų sriuba su daržovėmis.

Ekstra nuorodos

Populiariausi receptai su nuotraukomis

Tortas Napoleonas (49)
Tortas Medutis (33)
Plovas su kiauliena (17)
Čenachai (čenakai) (10)
Varškėtukai (26)
Sausainiai Sveikuoliai (17)
Lietiniai blynai su mėsa (10)
Kepti varškėčiai (6)
Varškės pyragas Draugystė (11)
Šnicelis (3)
Pyragas su sausainiais ir varške (8)
Maskarponės sūrio tortas su braškėmis (12)
Netikras zuikis (3)
Žemaičių blynai (14)
Varškės tortas (2)
Morenginis tortas "Griuvėsiai" (14)
Naminiai saldainiai "Rafaello" (7)
Kėdainių blynai (6)
Greitas pyragas su kondensuotu pienu (5)
Irisų tinginys (3)

Verta žinoti

Jeigu tešloje yra per daug cukraus, tai kepiniai greit paruduoja ir apdega.
Jeigu obuoliai apvyto - panardinkite juos kelioms valandoms į šaltą vandenį.
Verdant burokėliuose liks daugiau vitaminų, jei juos virsite pasūdytame vandenyje.
Norėdami pagerinti barščių ar kitų patiekalų su burokėliais skonį, pirmiausia juos patroškinkite, o svogūnus bei kitas prieskonines daržoves pakepinkite riebaluose.
Kad svogūnai ir porai nebūtų tokie aštrūs, juos sudėkite į sietelį ir perpilkite verdančiu vandeniu arba 3 min. palaikykite pasūdytame ir pasaldintame verdančiame vandenyje, paskui nuvarvinkite.
Mišrainėms, didžkukuliams, apkepams, plokštainiams labiausiai tinka su lupenomis virtos bulvės.
Daržoves ir žalumynus dėkite į puodą vandeniui užvirus, nes taip išsaugosite daugiau vitaminų.
Atpjauta svogūno puselė neišdžiūs, jei prieš dedami į šaldytuvą, patepsite ją sviestu ir padėsite ant druska pabarstytos lėkštutės.

Daugiau patarimų