Kepta menkė su mangų salsa

Grįžti atgal

Mums reikės:
1-1,5 kg šviežios menkės
0,5 citrinos
druskos, šviežiai maltų pipirų
džiovinto baziliko
Mangų salsai:
1 didelio prinokusio mango
1-2 pomidorų
1 raudonojo svogūno
1 raudonos paprikos
0,5 aitriosios paprikos ankšties
0,5 žaliosios citrinos sulčių
petražolių, druskos pagal skonį

Gaminame. Kepta menkė su mangų salsa
Mangų salsai: mango vaisius nulupamas, išimamas kaulas ir supjaustomas nedideliais kubeliais. Svogūnas nulupamas ir smulkiai supjaustomas. Pomidorai kelioms sekundėms panardinami į verdantį vandenį, perliejami šaltu vandeniu, nulupama jų odelė. Nulupti pomidorai supjaustomi kubeliais. Saldžioji ir aitrioji paprika supjautomos kubeliais. Petražolės susmulkinamos. Viskas sudedama į gilesnį dubenį, pagal skonį įberiama druskos, įspaudžiama žaliosios citrinos sulčių, gerai išmaišoma ir palieka 30 min. pastovėti.

Menkė išvaloma, supjaustoma gabalais, išrenkamos ašakos, apibarstoma druska, pipirais, džiovintu baziliku, apšlakstoma citrinos sultimis ir paliekama 30-40 min. pasimarinuoti. Menkės gabaliukai kepami įkaitintame aliejuje po 2-3 min. iš abiejų pusių. Kepta menkė patiekiama su mangų salsa. Skanaus.

Komentarai

Patiko receptas ar straipsnis? Nepatiko? Palikite savo komentarą.

Grįžti atgal

Atsitiktiniai receptai su nuotraukomis

Lašišos šašlykai su paprika
Marinuotos lašišos šašlykai ant iešmukų su paprika ir svogūnų žiedais.

Kepta lašiša
Kepta lašiša. Ant grotelių orkaitėje kepta lašiša pamarinuota citrinos sultyse su krapais.

Midijos pomidorų padaže
Midijos pomidorų padaže su svogūnais, čili pipirais, prieskoniais.

kepta zuvis su riesutu ir pomidoru uzpilu

Kepta žuvis su riešutų ir pomidorų užpilu
Kepta žuvis su riešutų ir pomidorų užpilu

Ekstra nuorodos

Populiariausi receptai su nuotraukomis

Čeburėkai (37)
Tortas Medutis (68)
Plovas su kiauliena (44)
Tortas Napoleonas (64)
Purūs žagarėliai (20)
Žemaičių blynai (27)
Šnicelis (15)
Varškės pyragas Draugystė (41)
Balandėliai (14)
Čenachai (čenakai) (16)
Varškėtukai (33)
Agurkinė sriuba su perlinėmis kruopomis (13)
Maskarponės sūrio tortas su braškėmis (25)
Kepti varškėčiai (14)
Pyragas su sausainiais ir varške (14)
Greitas pyragas su kondensuotu pienu (13)
Varškės spurgos (13)
Agurkai su garstyčiomis (15)
Lietiniai blynai su mėsa (12)
Kugelis su vištiena (5)

Verta žinoti

Verdant mėsą nepjaustykite jos į mažus gabaliukus, nes išvirę maži gabaliukai ne tokie skanūs kaip virtas didelis gabalas.
Jeigu obuoliai apvyto - panardinkite juos kelioms valandoms į šaltą vandenį.
Kad kotletai būtų minkštesni, į faršą įdėkite šaukštą grietinės, sutarkuotą bulvę.
Kotletai bus skanesni ir sultingesni, jei juos formuodami į vidų įdėsite sviesto gabaliuką
Virdami žuvį, ilgai nevirinkite lauro lapelių, svogūnų, nes nuo jų prastėja žuvies skonis.
Virdami burokėlius, vandens nesūdykite, nes jame burokėliai praranda daug vertingų medžiagų ir būna ne tokie skanūs.
Apdžiuvęs sūris vėl pasidarys minkštas, jei jį kuriam laikui įmerksite į šviežią arba rūgusį pieną.
Jei norite, kad salotos būtų skanesnės, salotinę patrinkite perpjauta česnako skiltele.

Daugiau patarimų