Kepti upėtakiai su šonine

Grįžti atgal

Mums reikės:
2 nedidelių upėtakių
6-8 plonų (2-3 mm storio) juostelių šaltai rūkytos šoninės
2 citrinų
3-4 svogūnų
2-3 skiltelių česnako
1 arb. š. kmynų
šlakelio alyvuogių aliejaus
druskos, pipirų
pundelio šviežių čiobrelių, laiškinių česnakų

Gaminame. Kepti upėtakiai su šonine
Švieži upėtakiai išvalomi, perpjaunami išilgai palei stuburą iki uodegos, bet ne iki galo (uodega turi jungti abi filės juosteles) išimamas stuburas, kruopsčiai išrenkamos ašakos. Upėtakio filė pabarstoma druska, pipirais.

Citrinos supjaustomos plonais griežinėliais ir išdėliojamos ant žuvies filė. Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais, česnako skiltelės, čiobreliai, laiškiniai česnakai susmulkinami ir sumaišomi su kmynais, pipirais ir šlakeliu alyvuogių aliejaus. Gauta masė paskleidžiama ant vienos žuvies filė, kuri uždengiama kita filės juostele. Taip paruošiami abu upėtakiai.

Kiekviena žuvis apvyniojama rūkytos šoninės juostelėmis ir sudedama į kepimo indą, pateptą aliejumi. Dedama į įkaitintą orkaitę ir kepama 160 laipsnių temperatūroje apie 20-30 min. Kepant galima atsargiai apversti, kad šoninė vienodai gražiai apskrustų.

Tokiu būdu pagaminti kepti upėtakiai su šonine yra labai sultingi ir aromatingi. Skanaus.

Komentarai

Patiko receptas ar straipsnis? Nepatiko? Palikite savo komentarą.

Grįžti atgal

Atsitiktiniai receptai su nuotraukomis

Barščiai su džiovintais grybais
Tradiciniai lietuviški barščiai paskaninti džiovintais grybais. Nepakartojamo skonio derinys.

Lašišos salotos su Mocarela sūriu
Lašišos salotos su Mocarela sūriu. Keptos lašišos filė, vyšninių pomidorų, Mocarelos sūrio, virtų kiaušinių salotos apšlakstytos alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis.

Bananai šokolado padaže
Grilyje ar orkaitėje kepti bananai pateikti su šokolado padažu. Nuostabus desertas.

Ekstra nuorodos

Populiariausi receptai su nuotraukomis

Tortas Napoleonas (49)
Tortas Medutis (33)
Plovas su kiauliena (17)
Čenachai (čenakai) (10)
Varškėtukai (26)
Sausainiai Sveikuoliai (17)
Lietiniai blynai su mėsa (10)
Kepti varškėčiai (6)
Varškės pyragas Draugystė (11)
Šnicelis (3)
Pyragas su sausainiais ir varške (8)
Maskarponės sūrio tortas su braškėmis (12)
Netikras zuikis (3)
Žemaičių blynai (14)
Varškės tortas (2)
Morenginis tortas "Griuvėsiai" (14)
Naminiai saldainiai "Rafaello" (7)
Kėdainių blynai (6)
Greitas pyragas su kondensuotu pienu (5)
Irisų tinginys (3)

Verta žinoti

Kad gražiau atriektumėte labai šviežią duoną, peilį palaikykite verdančiame vandenyje.
Kietai virtą kiaušinį lengvai nulupsite, jei tik išvirę tuojau pamerksite į šaltą vandenį.
Verdant burokėliuose liks daugiau vitaminų, jei juos virsite pasūdytame vandenyje.
Pertrinta daržovių sriuba bus skanesnė, jeigu, baigiant jai virti, įpilsite grietinėlės arba įdėsite sviesto.
Kad bulvės greičiau išvirtų, įdėkite į puodą šaukštą sviesto arba įpilkite šlakelį aliejaus.
Kepdami žuvies filė tešloje, pirma apvoliokite ją miltuose, o po to pavoliokite tešloje.
Verdama žuvis nesutrupės, jei į vandenį, kuriame ji verda, įpilsite šaukštą acto.
Verdant bulves su lupenomis, į vandenį įlašinkite truputį acto, tada bulvės nesutrukinės.

Daugiau patarimų