Menkės kotletai su žalumynais

Grįžti atgal

Mums reikės:
800 g menkės filė
2 kiaušinių
6 valg. š. džiūvėsėlių
2 valg. š. alyvuogių aliejaus
4 valg. š. supjaustytų svogūnų laiškų
3 valg. š. susmulkintų petražolių
1 valg. š. garstyčių
1 valg. š. citrinos sulčių
kelių lašų Tabasco padažo
druskos, maltų juodųjų pipirų

Gaminame. Menkės kotletai su žalumynais
Menkės filė sudedama į kepimo skardą, aptepama alyvuogių aliejumi ir kepama 200 laipsnių temperatūroje 15 min. Žuvies filė atvėsinama ir sutrinama šakute. Įmušami kiaušiniai, suberiami svogūnų laiškai, pertražolės, džiūvėsėliai, garstyčios, supilamos citrinų sultys, įlašinama Tabasco, padruskinama, papipirinama ir gerai išmaišoma.

Iš paruošto menkės faršo suformuojami nedideli kotletai

ir kepami keptuvėje iš abiejų pusių po 2 min., kol gražiai pagelsta. Menkės kotletai su žalumynais patiekiami su virtais ryžiais arba bulvių koše. Skanaus.

Komentarai

2011-03-25

Giedre

Gaminau Kuciu vakarui...Labai skanu. Tik kad turbut geriau butu zuvi isvirti, nes orkaiteje ji apskrunda, sunku trinti su sakute, nesigauna vienalyte mase. Kitu atveju galima sumalti mesmale, tada puiku. Aciu uz recepta..

Patiko receptas ar straipsnis? Nepatiko? Palikite savo komentarą.

Grįžti atgal

Atsitiktiniai receptai su nuotraukomis

Įdaryta paprika kus kus ir jautiena
Kepta, įdaryta paprika kus kus ir jautiena. Receptas su nuotrauka.

Riešutinis pyragas su slyvomis
Riešutinis pyragas su slyvomis. Labai skanus egzotiško skonio pyragas. Rekomenduojam pabandyti. Receptas su nuotraukomis.

Graikiškos salotos
Graikiškos salotos. Daržovių salotos su alyvuogėm, fetos sūriu, paprika ir šviežiais agurkais.

Ekstra nuorodos

Populiariausi receptai su nuotraukomis

Tortas Napoleonas (49)
Tortas Medutis (33)
Plovas su kiauliena (17)
Čenachai (čenakai) (10)
Varškėtukai (26)
Sausainiai Sveikuoliai (17)
Lietiniai blynai su mėsa (10)
Kepti varškėčiai (6)
Varškės pyragas Draugystė (11)
Šnicelis (3)
Pyragas su sausainiais ir varške (8)
Maskarponės sūrio tortas su braškėmis (12)
Netikras zuikis (3)
Žemaičių blynai (14)
Varškės tortas (2)
Morenginis tortas "Griuvėsiai" (14)
Naminiai saldainiai "Rafaello" (7)
Kėdainių blynai (6)
Greitas pyragas su kondensuotu pienu (5)
Irisų tinginys (3)

Verta žinoti

Jei norite iškočioti lipnią bulvių košę, tai kočėlą ir paviršių kur kočiosite, patepkite aliejumi.
Likusią svogūno perpjautą pusę patepkite bet kokiais riebalais ir svogūnas bus ilgai šviežias ir maistingas.
Verdant bulves su lupenomis, į vandenį įlašinkite truputį acto, tada bulvės nesutrukinės.
Kad verdamos spurgos ar pyragėliai sugertų mažiau riebalų, įpilkite į tešlą šaukštą spirito.
Kad lengvai nusiluptų pomidorų odelė, panardinkite juos kelioms sekundėms į verdantį vandenį, po to perliekite šaltu vandeniu.
Jei plakamus baltymus įbersite žiupsnelį kepimo miltelių, putos bus standesnės.
Fermentinį sūrį lengviau sutarkuosite,jei trintuvę patepsite aliejumi.
Virdami žuvį, ilgai nevirinkite lauro lapelių, svogūnų, nes nuo jų prastėja žuvies skonis.

Daugiau patarimų