patiekalu-receptai.lt
Baklažanų salotos su grybais
Mums reikės:
✓
1 baklažano
✓
250 g pievagrybių
✓
1 paprikos
✓
1 valg. š. sojų padažo
✓
2 valg. š. balzaminio acto
✓
1 arb. š. cukraus
✓
0,5 arb. š. krienų
✓
saujos graikiškų riešutų
✓
pundelio špinatų
✓
pundelio salotų lapų
✓
alyvuogių aliejaus
Baklažanas supjaustomas plonais griežinėliais. Griežinėliai apibarstomi druska ir paliekami 20-30 min. pastovėti (druska ištraukia iš baklažanų kartumą). Baklažanų griežinėliai nuplaunami po šaltu vandeniu, nusausinami ir apkepinami alyvuogių aliejuje iš abiejų pusių. Sudedami ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejus, pabarstomi druska. Pievagrybiai nuplaunami, nusausinami, supjaustomi juostelėmis ir ant stiprios ugnies apkepinami alyvuogių aliejuje iki auksinės spalvos. Pabarstomi druska. Špinatai, salotų lapai švariai nuplaunami, nusausinami ir suplėšomi rankomis. Paprika supjaustoma pusžiedžiais, graikiški riešutai truputį pasmulkinami. Viskas sudedama į salotinę.
Paruošiamas užpilas: 1 šaukštas alyvuogių aliejaus sumaišomas su balzaminiu actu, sojų padažu, krienais ir cukrumi.
Baklažanų salotos su grybais, apšlakstomos užpilu ir pabarstomos graikiškais riešutais. Salotos paruoštos. Skanaus.
Panašūs receptai
Komentarai
m&s
mmm, ziurisi labai skaniai, teks pabandyt 
Verta žinoti
- Virdami burokėlius, vandens nesūdykite, nes jame burokėliai praranda daug vertingų medžiagų ir būna ne tokie skanūs.
- Verdama žuvis nesutrupės, jei į vandenį, kuriame ji verda, įpilsite šaukštą acto.
- Jaučio kepenis prieš gaminimą rekomenduojama pamirkyti piene, tada jos bus minkštesnės ir skanesnės.
- Jei norite iškočioti lipnią bulvių košę, tai kočėlą ir paviršių kur kočiosite, patepkite aliejumi.