Kad razinos vienodai pasiskirsytų tešloje, prieš dedant jas į tešlą pabarstykite miltais.
Kad sultinys būtų skaidrus, jį virkite ant mažos ugnies.
Jeigu varškė labai rūgšti, užpilkite ją šviežiu pienu, išmaišykite ir palikite valandai. Vėliau perkoškite, kad nuvarvėtų pienas ir varškė taps švelni ir skani.
Žiedinių kopūstų nelaikykite šviesoje – jie labai greitai pilkėja ir genda.