Avienos ragu

avienos ragu
Mums reikės:
✓
500 g minkštos avienos (nugarinės, dubens)
✓
500 g savo sultyse konservuotų pomidorų
✓
250 g stambių baltų pupelių
✓
1 didelio svogūno
✓
3 skiltelių česnako
✓
1 lauro lapo
✓
0,5 saliero gumbo
✓
1 valg. š. pomidorų pastos
✓
1 arb. š. prieskonių mišinio Baharat
✓
3 valg. š. aliejaus
✓
druskos, pipirų, kalendros
✓
petražolių, krapų
Gaminame. Avienos ragu
Dideliame kiekyje vandens užmerkiamos pupelės ir paliekamos per naktį. Išbrinkusios pupelės išverdamos. Smulkiai supjaustomas svogūnas, česnakas ir salieras. Aviena nuplaunama, nusausinama, supjaustoma maždaug 3 cm dydžio gabaliukais. Avienos gabaliukai apkepinami aliejuje iki rausvumo. Pabarstoma druska. Įpilama stiklinė karšto vandens ir ant silpnos ugnies aviena patroškinama ant silpnos ugnies, kol skystis beveik išgaruoja. Suberiami svogūnai, česnakai, salierai, prieskonių mišinys "Baharat" ir maišant pakepinama 2-3 min. Sudedami kubeliais pjaustyti pomidorai, pomidorų pasta ir dar patroškinama 2 min. Suberiamos virtos pupelės, įpilama karšto vandens (vandens kiekis priklauso nuo pageidaujamo tirštumo), įdedamas lauro lapas ir troškinama 5-7 min. Baigiant troškinti, avienos ragu pabarstomas pipirais, kalendra. Petražolės, krapai susmulkinami ir užberiami ant avienos ragu. Avienos ragu patiekiamas su virtais ryžiais. Prie avienos ragu tinka marinuoti burokėliai, agurkai, paprika arba šviežios daržovės. Skanaus.

Panašūs receptai

Kepta ėriuko koja su česnakais

Troškinta aviena

Aviena su alyvuogėmis ir rozmarinais

Aštri aviena su džiovintomis slyvomis

Aviena su perlinėmis kruopomis ir daržovėmis

Avienos kotletai

Pekino aviena

Komentarai

Agne
Ragu gavosi puikiai! Baharat misini pasigaminau pati, jo sudetis: juodasis pipiras, paprika, kmyninis kuminas, kalendra, gvazdikėliai, muskatas, cinamonas ir kardamonas.
m&s
mmm...kaip skaniai atrodo avienos ragu Šypsena
 
Rašyti komentarą
  2. Šypsena Juokas Liudesys Mirktelti Myliu Nelaiko nervai Nesamone
  3. Saugos kodas