patiekalu-receptai.lt
Pekino aviena
Mums reikės:
✓
800 g minkštos avienos
✓
2 paprikų (geltonos, raudonos)
✓
1 svogūno
✓
2 skiltelių česnako
✓
150 ml jautienos sultinio
✓
2 valg. š. sojų padažo
✓
2 valg. š. sauso chereso
✓
1 valg. š. krakmolo
✓
1 valg. š. balzaminio acto
✓
1 valg. š. sezamo aliejaus
✓
3 valg. š. žemės riešutų (arachisų) sviesto
✓
0,5 čili pipiro
✓
šviežio imbiero (apie 3 cm)
Avieną supjaustome juostelėmis ir sudedame į dubenį. Sojų padažą sumaišome su vienu šaukštu chereso, užpilame avienos juosteles, pamaišome ir paliekame 2 val. pastovėti. Svogūną, česnaką ir čili pipirą susmulkiname. Paprikas supjaustome juostelėmis. Į jautienos sultinį supilame likusį cheresą, balzaminį actą, sezamo aliejų, krakmolą, čili pipirus ir gerai išmaišome. Ant stiprios ugnies arachisų svieste greitai apkepiname avienos juosteles. Avieną sudedame į dubenį ir tame pačiame svieste 2-3 min. apkepiname paprikas, svogūną, česnaką ir sutarkuotą imbierą. Sudedame avieną ant daržovių, užpilame padažu ir pakaitiname 3-5 min. Pekino aviena patiekiama su biriais virtais ryžiais. Skanaus.
Panašūs receptai
Verta žinoti
- Kad kotletai būtų minkštesni, į faršą įdėkite šaukštą grietinės, sutarkuotą bulvę.
- Kotletai bus sultingesni, jei į faršą įpilsite truputį šalto vandens.
- Žiedinių kopūstų nelaikykite šviesoje – jie labai greitai pilkėja ir genda.
- Kad daržovės būtų skanesnės, verdant įberkite žiupsnelį cukraus.