patiekalu-receptai.lt
Perlenkta pica (calzone) su daržovėmis
Mums reikės:
Picos tešlai:
✓
500 g miltų
✓
30 ml alyvuogių aliejaus
✓
300 ml vandens
✓
5 g sausų mielių
✓
žiupsnelio druskos
Picos įdarui:
✓
800 g nedidelių cukinijų
✓
800 g savo sultyse konservuotų pomidorų
✓
100 g Mocarelos (Mozzarellas) sūrio
✓
2 svogūnų
✓
1-2 skiltelių česnako
✓
15 g kaparėlių
✓
30 g šviežio bazilikų, druskos
Į persijotus miltus suberiamos sausos mielės, druska ir išmaišoma. Pamažu pilamas šiltas vanduo, sumaišytas su alyvuogių aliejumi ir užminkoma tešla. Picos tešla turi būti elastinga, nelimpanti prie rankų. Picos tešla padedama šiltai ir paliekama 1-2 val. pakilti.
Pagaminamas picos įdaras. Smulkiai supjaustyti svogūnai ir česnakai pakepinami alyvuogių aliejuje. Suberiamos kubeliais supjaustytos cukinijos, supilami susmulkinti konservuoti pomidorai be odelių (kartu su sultimis), uždengiama ir viskas patroškinama ant vidutinės ugnies apie 20 min., kol padažas sutirštėja.
Suberiami susmulkinti bazilikų lapeliai, kaparėliai, įberiama druskos, išmaišoma ir nuimama nuo ugnies.
Perlenkiama ir kruopščiai užspaudžiami kraštai. Pica dedama į riebalais pateptą kepimo skardą, kiekvienos picos viršuje padaromos kelios įpjovos, garams išeiti.
Picų viršus aptepamas išplaktu kiaušinio tryniu. Dedama į įkaitintą orkaitę ir kepama 15-18 min. 220 laipsnių temperatūroje. Perlenkta pica (calzone) su daržovėmis - sultinga, su daug įdaro, nekaloringa pica. Skanaus.Panašūs receptai
Verta žinoti
- Verdama žuvis nesutrupės, jei į vandenį, kuriame ji verda, įpilsite šaukštą acto.
- Karšti varškės patiekalai bus skanesni ir nesuirs, jei į varškę įbersite džiūvėsėlių, manų kruopų, krakmolo arba įdėsite bulvių košės.
- Kepdami žuvies filė tešloje, pirma apvoliokite ją miltuose, o po to pavoliokite tešloje.
- Kepta žuvis bus ypač skani, jei prieš kepimą ją pamirkysite piene, po to apvoliosite miltuose ir tada dėsite į įkaitintą aliejų.