patiekalu-receptai.lt
Pica su vištiena ir grybais
Mums reikės:
Picos paplotėliui:
✓
250-300 g miltų
✓
200 ml šilto vandens
✓
0,5 arb. š. sausų mielių
✓
1 arb. š. alyvuogių aliejaus
✓
0,5 arb. š. druskos
✓
žiupsnelio cukraus
Picos įdarui:
✓
150 g vištienos faršo
✓
100 g pievagrybių
✓
150 g fermentinio sūrio
✓
2 pomidorų
✓
3-4 valg. š. pomidorų padažo
✓
1-2 arb. š. alyvuogių aliejaus
✓
druskos, pipirų
Į persijotus miltus suberiamos sausos mielės, druska, cukrus ir išmaišoma. Pamažu supilamas šiltas vanduo sumaišytas su alyvuogių aliejumi. Užminkoma elastinga mielinė picos tešla. Tešla įdedama į aliejumi išteptą dubenį ir paliekama šiltai 45-50 min. pakilti.
Vištienos faršas pagardinamas druska, pipirais. Pievagrybiai švariai nuplaunami ir supjaustomi riekelėmis, pomidorai - griežinėliais. Sūris sutarkuojamas.
Stalo paviršius pabarstomas miltais ir iškočiojamas maždaug 0,5 cm storio picos paplotėlis. Į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi ir išteptą aliejumi, perkeliamas picos paplotėlis.
Picos paplotėlis patepamas alyvuogių aliejumi ir pomidorų padažu. Išdėliojamas vištienos faršas, ant jo sudedamos pievagrybių riekelės ir pomidorų griežinėliai. Dedama į įkaitintą orkaitę ir kepama 220 laipsnių temperatūroje apie 5-7 min. 
Vėliau pabarstoma tarkuotu sūriu ir dar kepama 15 min. Pica su vištiena ir grybais paruošta. Skanaus.Panašūs receptai
Verta žinoti
- Kepimo skardos turi būti tokio dydžio, kad aplink kepsnį liktų mažiausiai 2 cm laisvos erdvės.
- Kad bulvės greičiau išvirtų, įdėkite į puodą šaukštą sviesto arba įpilkite šlakelį aliejaus.
- Karšti varškės patiekalai bus skanesni ir nesuirs, jei į varškę įbersite džiūvėsėlių, manų kruopų, krakmolo arba įdėsite bulvių košės.
- Jaučio kepenis prieš gaminimą rekomenduojama pamirkyti piene, tada jos bus minkštesnės ir skanesnės.