patiekalu-receptai.lt
Kepenėlių pašteto vyniotinis
Mums reikės:
✓
500 g kepenėlių
✓
200 g sviesto
✓
100 g svogūnų
✓
60 g grietinėlės
✓
2-3 valg. šaukštų aliejaus
✓
2 lauro lapelių
✓
druskos, pipirų
✓
petražolių
Kepenėles nuplauname, nupjaustome plėves ir supjaustome gabaliukais. Į keptuvę įpilame aliejaus, įkaitiname, sudedame kepenėles ir apkepiname. Pabarstome druska, pipirais, įpilame truputį vandens, įdedame lauro lapelius ir patroškiname. Svogūnus supjaustome ir pakepiname aliejuje, kol pasidaro auksinės spalvos. Atvėsusias kepenėles ir svogūnus permalame mėsmale. Į kepenėlių masę supilame grietinėlę, gerai išmaišome ir dar kartą permalame mėsmale. Įdedame 100 g minkšto sviesto ir viską išplakame mikseriu. Gautą masę išklojame ant maistinės plėvelės 0,5 – 1 cm storio sluoksniu ir dedame į šaldytuvą 30 - 40 min. Į likusį sviestą įberiame truputį druskos, pipirų ir sumaišome su smulkintomis petražolėmis. Ant kepenėlių sluoksnio užtepame sviesto sluoksnį, atsargiai suvyniojame vyniotinį ir dedame į šaldytuvą, kad sukietėtų. Kepenėlių pašteto vyniotinis supjaustomas riekelėmis ir patiekiamas kaip šaltas užkandis. Skanaus.
Panašūs receptai
Verta žinoti
- Kad svogūnai ir porai nebūtų tokie aštrūs, juos sudėkite į sietelį ir perpilkite verdančiu vandeniu arba 3 min. palaikykite pasūdytame ir pasaldintame verdančiame vandenyje, paskui nuvarvinkite.
- Troškindami niekada nesmeikite mėsos šakute ar peiliu, nes pro skylutes ištekės mėsos sultys.
- Nuluptų burokėlių ir nuskustų morkų nelaikykite atvirame inde, nes suyra vitaminas C.
- Agurkų nelaikykite kartu su obuoliais, nes dėl išsiskiriančių iš obuolių medžiagų, agurkai greičiau vysta.