Norėdami pagerinti barščių ar kitų patiekalų su burokėliais skonį, pirmiausia juos patroškinkite, o svogūnus bei kitas prieskonines daržoves pakepinkite riebaluose.
Kotletai bus sultingesni, jei į faršą įpilsite truputį šalto vandens.
Nevirinkite pieno ilgiau kaip tris minutes, nes jis praranda vitaminus.
Kad košė būtų skanesnė ir biresnė, prieš suberiant kruopas į verdantį vandenį įdėkite sviesto.