Baklažanų salotos su Mocarela ir pistacijomis
Baklažanas supjaustomas išilgai 5 mm storio juostelėmis. Apibarstoma druska ir paliekama 15-20 min. pastovėti.
Baklažanų juostelės nusausinamos ir lengvai apkepinamos aliejuje iš abiejų pusių. Sudedamos ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius.
Vyšniniai pomidorai perpjaunami pusiau, Mocarela sūris supjaustomas griežinėliais, nuo citrinos nutarkuojama žievelė, pistacijos šiek tiek pasmulkinamos.
Užpilui: dubenyje sumaišomas balzaminis actas, cukrus, druska, pipirai, susmulkintas česnakas. Plakant šakute, plona srovele supilamas aliejus.
Į dubenį sudedamas salotų miksas, vyšninių pomidorų puselės ir šiek tiek apšlakstoma užpilu. Baklažanų salotos su Mocarela ir pistacijomis patiekiamos porcijomis lėkštėse. Vienai porcijai, į lėkštę dedamos dvi baklažanų juostelės, sauja salotų su vyšniniais pomidorais, po kelis griežinėlius Mocarelos sūrio, pabarstoma pistacijomis, druska, pipirais, citrinos žievelėmis ir apšlakstoma užpilu. Baklažanų salotos su Mocarela ir pistacijomis papuošiamos baziliko lapeliais ir patiekiamos. Skanaus.
Panašūs receptai
Verta žinoti
- Kotletai bus sultingesni, jei į faršą įpilsite truputį šalto vandens.
- Virdami žuvį, ilgai nevirinkite lauro lapelių, svogūnų, nes nuo jų prastėja žuvies skonis.
- Jeigu į verdamas morkas įmesite du gabaliukus cukraus, tai jų skonis bus kaip ką tik išrautų.
- Jeigu obuoliai apvyto - panardinkite juos kelioms valandoms į šaltą vandenį.