patiekalu-receptai.lt
Troškinta jautiena su džiovintais pomidorais
Mums reikės:
✓
600 g minkštos jautienos
✓
2 svogūnų
✓
100 g kiaulienos šoninės
✓
50 ml balto sauso vyno
✓
150 ml sultinio
✓
4-5 džiovintų pomidorų
✓
6-8 alyvuogių
✓
žiupsnelio džiovinto mairūno, baziliko
✓
druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
Jautiena nuplaunama, nusausinama ir supjaustoma norimo dydžio gabalėliais. Dedama į įkaitintą, storu dugnu keptuvę ir apkepinama iš visų pusių. Įpilama 100 ml sultinio ir troškinama 30-40 min., kol mėsa bus pakankamai minkšta. Kiaulienos šoninė supjaustoma plonomis juostelėmis ir apkepinama kitoje keptuvėje. Sudedami pusžiedžiais supjaustyti svogūnai ir kartu su šonine pakepinami 5-7 min. Svogūnai ir šoninė sumaišomi su jautienos gabaliukais, supilamas vynas ir 2-3 min. patroškinama. Sudedami juostelėmis supjaustyti džiovinti pomidorai, žiedeliais supjaustytos alyvuogės, supilamas likęs sultinys, įberiama mairūno, baziliko ir viskas troškinama 10-15 min. Baigiant troškinti, pagardinama druska, šviežiai maltais pipirais. Troškinta jautiena su džiovintais pomidorais patiekiama su virtais ryžiais ar kus kus kruopomis. Skanaus.
Panašūs receptai
Komentarai
Giedrė
Mums labai patiko. Idomus receptelis. Aciu... 
Verta žinoti
- Verdant bulves su lupenomis, į vandenį įlašinkite truputį acto, tada bulvės nesutrukinės.
- Persikų odelę lengvai nulupsite - jei juos trumpam panardinsite į verdantį vandenį, o paskui į šaltą.
- Pjaustydami rokforo sūrį, peilį suvilgykite karštu vandeniu.
- Jei agurkai kartūs, nulupkite odelę, kelioms minutėms pamerkite į truputį pasaldintą pieną ir nuplaukite šaltu vandeniu.