patiekalu-receptai.lt
Jautienos kepenėlės su granatų sėklomis
Mums reikės:
✓
600 g jautienos kepenėlių
✓
250 ml pieno
✓
1 vnt. didelio granato vaisiaus
✓
1 arb. š. medaus
✓
1 valg. š. alyvuogių aliejaus
✓
kelių svogūnų laiškų
✓
druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
Kepenėles nuplaunamos, nupjaustomos plėvės ir supjaustomos maždaug 1 cm storio griežinėliais. Sudedama į dubenį, užpilama pienu ir paliekame 1,5-2 val. pastovėti.
Kepenėlių griežinėliai nusausinami ir apibarstomi druska ir pipirais.
Iš granato vaisiaus išimamos sėklos ir paruošiamos sultys (truputį granatų sėklų paliekama papuošimui). Granatų sultys sumaišomos su medumi.
Jautienos kepenėlių griežinėliai kepami įkaitintame alyvuogių aliejuje ant stiprios ugnies iš abiejų pusių po 2 min. Supilamos granatų sultys sumaišytos su medumi ir pakaitinama 30-40 min.
Į pašildytas lėkštes sudedamos jautienos kepenėlės, užpilama padažu, pabarstoma smulkiai supjaustytais svogūnų laiškais ir granatų sėklomis. Jautienos kepenėlės su granatų sėklomis patiekiamos su bulvių koše. Skanaus.
Panašūs receptai
Verta žinoti
- Prieskonius – romą, vanilę, tarkuotas apelsino ar citrinos žieveles – į tešlą dėkite tik tuomet, kai į ją sudėti visi kiti produktai.
- Kad kepamas kalakutas iš visų pusių vienodai iškeptų, o iškepęs gražiai atrodytų, paukščio kojas ir sparnus prieš kepant pritvirtinkite prie kūno.
- Kepimo skardos turi būti tokio dydžio, kad aplink kepsnį liktų mažiausiai 2 cm laisvos erdvės.
- Kad bulvės greičiau išvirtų, įdėkite į puodą šaukštą sviesto arba įpilkite šlakelį aliejaus.