patiekalu-receptai.lt
Marinuota skumbrė
Mums reikės:
✓
2-3 šviežių skumbrių
✓
250 ml vandens
✓
100 ml aliejaus
✓
3 valg. š.acto 9 proc.
✓
1-2 svogūnų
✓
2 skiltelių česnako
✓
2 lauro lapelių
✓
2 arb. š. druskos
✓
šviežiai maltų juodųjų pipirų
✓
aitriosios paprikos miltelių (pagal skonį)
Skumbrė išdarinėjama, galva nupjaunama. Žuvis supjaustoma maždaug 2 cm pločio gabaliukais. Į dubenį supilamas vanduo, suberiama druska, gerai išmaišoma, kad druska ištirptų. Sudedami skumbrės gabaliukai, pora lauro lapelių, uždengiama lėkštute, gerai prispaudžiama ir paliekama 6-8 val.
Skumbrės gabaliukai išimami iš dubens, skystis išpilamas. Į dubenį sudedami pusžiedžiais supjaustyti svogūnai, išspaudžiamas česnakas, supilamas actas, aliejus ir gerai išmaišoma. Sudedami skumbrės gabaliukai, pabarstoma pipirais, aitriosios paprikos milteliais, uždengiama lėkšute, gerai prispaudžiama ir 3-4 val. dedama į šaldytuvą.
Marinuota skumbrė labai skanu su virtomis bulvėmis. Skanaus.
Panašūs receptai
Verta žinoti
- Virdami burokėlius, vandens nesūdykite, nes jame burokėliai praranda daug vertingų medžiagų ir būna ne tokie skanūs.
- Daržoves ir žalumynus dėkite į puodą vandeniui užvirus, nes taip išsaugosite daugiau vitaminų.
- Atpjauta svogūno puselė neišdžiūs, jei prieš dedami į šaldytuvą, patepsite ją sviestu ir padėsite ant druska pabarstytos lėkštutės.
- Kad duona kuo ilgiau išliktų šviežia, šalia jos padėkite obuolio skiltelę.