patiekalu-receptai.lt
Rūkyta šoninė spanguolių padaže
Mums reikės:
✓
400 g rūkytos šoninės
✓
2 valg. šaukštų spanguolių
✓
250 g pievagrybių
✓
2 mandarinų
✓
1 valg. šaukšto cukraus
✓
1 valg. šaukšto aliejaus
✓
1 valg. šaukšto sviesto
✓
4 valg. šaukštų sauso raudono vyno
✓
1 arb. šaukštelio sojų padažo
Spanguoles nuplauname, nusausiname, pertriname per sietelį ir sumaišome su cukrumi. Iš mandarinų išspaudžiame sultis. Pievagrybius švariai nuplauname ir supjaustome juostelėmis. Keptuvėje įkaitiname aliejų, sviestą, sudedame supjaustytus pievagrybius ir maišant pakepiname apie 5 min. Tada įpilame 150 ml karšto vandens, supilame sojų padažą, mandarinų sultis, vyną, spanguoles ir ant stiprios ugnies kaitiname, kol užverda. Užvirus, ugnį sumažiname ir padažą kaitiname, kol jo tūris sumažėja trečdaliu. Rūkytą šoninę supjaustome plonomis juostelėmis, sudedame į keptuvę, uždengiame ir pakaitiname 4-5 min. Patiekiant rūkyta šoninė spanguolių padaže papuošiama žalumynų šakelėmis. Gero apetito.
Panašūs receptai
Verta žinoti
- Karšti varškės patiekalai bus skanesni ir nesuirs, jei į varškę įbersite džiūvėsėlių, manų kruopų, krakmolo arba įdėsite bulvių košės.
- Virdami burokėlius, vandens nesūdykite, nes jame burokėliai praranda daug vertingų medžiagų ir būna ne tokie skanūs.
- Jei plakamus baltymus įbersite žiupsnelį kepimo miltelių, putos bus standesnės.
- Agurkų nelaikykite kartu su obuoliais, nes dėl išsiskiriančių iš obuolių medžiagų, agurkai greičiau vysta.