Pyragėliai su karamelizuotais obuoliais
Tešlai: minkštas sviestas ir varškė ištrinami su cukrumi. Suberiami miltai ir užminkoma tešla. Tešla 30 min. dedama į šaldytuvą.
Įdarui: obuoliai nulupami, išvalomos sėklos, supjaustomi gabaliukais, apšlakstomi citrinos sultimis ir sumaišomi su cinamonu. Keptuvėje ištirpinamas sviestas, suberiamas cukrus ir maišant, kaitinama ant nedidelės ugnies, kol cukrus karamelizuojasi. Suberiami obuolių gabaliukai, išmaišoma ir ant silpnos ugnies kaitinama apie 5-7 min., kol obuoliai truputį suminkštėja ir karamelizuojasi. Nuimama nuo ugnies ir atvėsinama.
Stalas pabarstomas miltais ir iškočiojamas 3-5 mm storio stačiakampis tešlos lakštas. Supjaustoma maždaug 8x8 cm dydžio kvadratėliais. Į kiekvieno kvadratėlio vidurį dedama po šaukštą įdaro.
Imami priešingi pyragėlio kampai ir truputį pakeliant tvirtai užspaudžiami.
Į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi, sudedami pyragėliai su karamelizuotais obuoliais ir dedami į įkaitintą orkaitę. Kepama 180 laipsnių temperatūroje apie 30 min. Iškepę pyragėliai su karamelizuotais obuoliais apibarstomi cukraus pudra. Skanaus.
Panašūs receptai
Komentarai
Verta žinoti
- Kepdami bulves, jas sūdykite tik paskrudusias.
- Jei norite iškočioti lipnią bulvių košę, tai kočėlą ir paviršių kur kočiosite, patepkite aliejumi.
- Atpjauta svogūno puselė neišdžiūs, jei prieš dedami į šaldytuvą, patepsite ją sviestu ir padėsite ant druska pabarstytos lėkštutės.
- Mėsa bus sultinga, jei kepant ją kelis kartus palaistysite išsiskiriančiu skysčiu.