Mums reikės:
Tešlai:
✓
600 - 650 g miltų
✓
3 valg. š. grietinės
✓
1 arb. š. kepimo miltelių
Įdarui:
✓
100 g tirštos uogienės, džemo
✓
2 valg. š. vanilinio cukraus
Gaminame.
Varškės pyragas DraugystėMinkštas sviestas ir margarinas gerai ištrinami su cukrumi. Įmušami kiaušiniai., sudedama grietinė ir vėl gerai išmaišoma. Palaipsniui suberiami miltai sumaišyti su kepimo milteliais. Viskas gerai išmaišoma, išminkoma minkšta tešla. Paruošta tešla padalijama į dvi dalis. Iš vienos tešlos dalies iškočiojamas maždaug 0,5 cm storio, 23x35 cm dydžio lakštas. Į kepimo formą išteptą sviestu, įklojamas tešlos lakštas ir kepamas 200 laipsnių temperatūroje apie 7-8 min., kol pusiau iškeps (paspaudus pirštais ant lakšto turi likti įdubimai).
Neišimant iš kepimo formos, lakštas pilnai atvėsinamas.
Paruošiamas įdaras: kiaušinių tryniai atskiriami nuo baltymų. Į varškę suberiamas cukrus, vanilinis cukrus, sudedami du kiaušinių tryniai ir trinama, kol varškės masė tampa vientisa, nelieka varškės grūdelių (labai greita ir patogu naudojant blenderį). Kiaušinių baltymai išplakami iki standžių putų ir atsargiai įmaišomi į varškės masę.
Atvėsęs tešlos lakštas aptepamas uogiene ar džemu.
Toliau supilamas ir tolygiai paskirstomas varškės įdaras.
Iš likusios tešlos iškočiojamas lakštas ir juo uždengiamas varškės pyragas. Aptepama kiaušinio tryniu, šakute nupiešiamos "grotelės" ir dedama į orkaitę. Kepama 130-150 laipsnių temperatūroje apie 30-40 min.
Varškės pyragas Draugystė - tradicinis, labai skanus ir sotus pyragas. Skanaus.
Daiva
Va, ka tik ikisau i ortkaite pyraga, gaminta pagal Draugystes recepta. Kepu pirma karta. Darbo tikrai nemazai su juo. Jau radau komentara viean apie tesla. Man tesla irgi labai plyso, nejo vientiso laksto idet nei dugnui, nei virsutiniam sluoksniui. Gal kas pasidalins patirtimi? Kodel nesigavo? Produktus dejau matuodama pagal receptura.