patiekalu-receptai.lt
Virtos kiaulių ausys
Mums reikės:
✓
3-4 kiaulės ausų
✓
1 svogūno
✓
2 lauro lapo
✓
džiovintų arba šviežių petražolių (salierų šaknų)
✓
druskos, pipirų žirnelių
✓
žalumynų
Kiaulių ausys švariai nuplaunamos ir išverdamos pasūdytame vandenyje su petražolių (salierų) šaknimis, svogūnu, pipirais ir lauro lapais. Verdama ant silpnos ugnies apie 2 - 2,5 val., vis nugraibant putas. Išvirusios kiaulių ausys atvėsinamos, supjaustomos juostelėmis ir patiekiamos. Virtos kiaulių ausys - puikus užkandis prie alaus. Skanaus.
Panašūs receptai
Verta žinoti
- Troškindami niekada nesmeikite mėsos šakute ar peiliu, nes pro skylutes ištekės mėsos sultys.
- Nuplautą mėsą gerai nušluostykite, nes šlapia mėsa prasčiau kepa.
- Norint iš citrinos išspausti daugiau sulčių, kelioms minutėms pamerkite į karštą vandenį.
- Žiediniai kopūstai bus itin skanūs, jei juos troškinsite piene.