patiekalu-receptai.lt
Cepelinai
Mums reikės:
✓
4 kg bulvių
✓
800 g kiaulienos faršo
✓
1 svogūno
✓
druskos, pipirų
✓
grietinės
Pirmiausia pasiruošiame įdarą, kuriuo bus įdaryti cepelinai: į kiaulienos faršą sudedame smulkiai supjaustytą svogūną, įberiame druskos, pipirų ir viską gerai išminkome. Suformuojame norimo dydžio pailgus mėsos faršo gabalėlius.
Vieną kilogramą bulvių švariai nuplauname ir išverdame su lupenomis. Bulves pravėsiname, nulupame ir sumalame mėsmale. Likusias bulves nulupame ir smulkiai sutarkuojame. Bulvių tarkius išspaudžiame. Nusunktą skystį paliekame kelias minutes pastovėti, kol nusės krakmolas. Tada skystį nupilame, o krakmolą sudedame į tarkius. Tarkius sumaišome su virtomis bulvėmis, įberiame druskos ir gerai išminkome.
Imame maždaug 80 g dydžio tešlos gabalėlį, ant delno išplojame, dedame mėsos faršo gabalėlį, užspaudžiame.
Sukant, voliojant tarp delnų suformuojami pailgos formos cepelinai.
Dideliame puode vanduo užvirinamas, pasūdomas, sudedami cepelinai ir verdami 20-25 min. ant vidutinės ugnies, atsargiai pamaišant. Labai svarbu, verdant cepelinus neprikrauti jų į puodą per daug, nes tada cepelinai sulips ir ištiš (išsiskleis). Cepelinai patiekiami su spirgučių padažu, grietine. Skanaus.Panašūs receptai
Komentarai
Aldona
Ka reikia deti i tarkius, kad tesla nejuodotu? Tarkuojant bulves reikia
sutarkuoti i jas ir pora svogunu - tada nejuoduos ir bulviu tarkiai cepelinams
bus skanesni bei kvapnesni.
Ruta
Kai isspaudziate tarkius ir laukiate kol nuses krakmolas, skysti ispilkite i
vandeni, kuriame virsite cepelinus, o krakmola i tarkius. Taip cepelinai taps
sviesesni 
Inga
Ka reikia deti i tarkius, kad tesla nejuodotu?
Robertas
o pagal musu recepta butinai reikia deti virtu bulviu, nes tada cepelinai gaunasi minkstesni, skanesni ir didesnis kiekis, 20 metu patirties receptas
Rima
Jei norit, kad cepelinai butu minksti, i tarkius dekit virtu-maltu bulviu
treciaja dali, krakmolo, druskos ir gerai isminkyti. I sia mase daugiau nieko deti
nereikia. Tada formuojame pailgus cepelinus, idara galima deti
farso, varskes, grybu...
Raminta
Kiek gaunas cepelinu pagal ta recepta?
Rita
Pritariu, niekada nededu virtu bulviu. Kiausini tik imusu ir druskytes. Patys skaniausi cepelinai gaunasi
virejas
Cepelinai buna daug skanesni, jei i tarkius nedeti ivairiu priedu: virtu bulviu, miltu, kiausiniu, manu kruopu ir t.t. Kazkada, pries 25 metus mane taip ismoke viena vireja is PLYTOS Studentu miestely,Vilniuje.
Laimyte
Ziaurei skanus cepai 
Irma
Nu be proto skanus cepelinai ka tik papietavom, virem cepelinus pagal sita recepta
ka tik papietavom, virem cepelinus pagal sita recepta Verta žinoti
- Pjaustyti daržoves geriau ant porcelianinės arba plastikinės lentelės, nes medis sugeria daug vertingų medžiagų.
- Karšti varškės patiekalai bus skanesni ir nesuirs, jei į varškę įbersite džiūvėsėlių, manų kruopų, krakmolo arba įdėsite bulvių košės.
- Verdant burokėliuose liks daugiau vitaminų, jei juos virsite pasūdytame vandenyje.
- Pjaustydami rokforo sūrį, peilį suvilgykite karštu vandeniu.