patiekalu-receptai.lt
Vištienos vyniotinis su grybais ir paprika
Mums reikės:
✓
1,5-1,7 kg vištos
✓
1 paprikos
✓
150 g pievagrybių
✓
50 g fermentinio sūrio
✓
1 kiaušinio
✓
1 valg. šaukšto medaus
✓
1 valg. šaukšto sojų padažo
✓
aliejaus
✓
baziliko lapelių
✓
3-5 grūdelių kvepiančių pipirų
✓
2 lauro lapų
✓
druskos, pipirų
Vištą nuplauname, labai aštriu peiliu atsargiai, nepažeidžiant odelės atskiriame kaulus nuo mėsos. Iš gauto mėsos gabalo suformuojame stačiakampį, reikia stengtis, kad visur mėsos sluoksnis būtų maždaug vienodas.
Pabarstome druska, pipirais. Pievagrybius švariai nuplauname, perpjauname į keturias dalis ir apkepiname aliejuje.
Papriką, fermentinį sūrį supjaustome šiaudeliais, baziliko lapelius pasmulkiname, sumaišome su pakepintais pievagrybiais.
Į masę įmušame kiaušinį, įberiame druskos ir viską išmaišome. Įdarą sudedame į vištienos stačiakampio vidurį.
Susukame vyniotinį, suvyniojame į kepimo rankovę, užrišame virvele vyniotinio galus ir tvirtai perrišame patį vyniotinį.
Į platesnį puodą įdedame vyniotinį, įpilame vandens, įmetame lauro lapus, kvepiančiuosius pipirus, druskos (vanduo turi būti sūrus) ir ant silpnos ugnies verdame 40 min. Išvirusį vyniotinį atvėsiname, išvyniojame iš kepimo rankovės, aptepame medaus ir sojų padažo mišiniu, dedame į kepimo indą ir kepame 180 laipsnių temperatūroje apie 15-20 min., kol paviršius gražiai pagelsta.
Vyniotinį supjaustome griežinėliais ir patiekiame. Vyniotinis su grybais ir paprika skanus ir karštas, ir šaltas. Gero apetito.Panašūs receptai
Verta žinoti
- Jeigu varškė labai rūgšti, užpilkite ją šviežiu pienu, išmaišykite ir palikite valandai. Vėliau perkoškite, kad nuvarvėtų pienas ir varškė taps švelni ir skani.
- Persikų odelę lengvai nulupsite - jei juos trumpam panardinsite į verdantį vandenį, o paskui į šaltą.
- Kad kepamas kalakutas iš visų pusių vienodai iškeptų, o iškepęs gražiai atrodytų, paukščio kojas ir sparnus prieš kepant pritvirtinkite prie kūno.
- Mėsa bus sultinga, jei kepant ją kelis kartus palaistysite išsiskiriančiu skysčiu.