patiekalu-receptai.lt
Omletas su kumpiu ir grybais
Mums reikės:
✓
6 kiaušinių
✓
220 g kumpio
✓
220 g voveraičių ar kitokių virtų grybų
✓
70 ml pieno
✓
1 pomidoro
✓
1 paprikos
✓
1 nedidelio svogūno
✓
3 valg. šaukštų aliejaus
✓
druskos, maltų juodųjų pipirų
✓
pundelio krapų, petražolių
Svogūnas nulupamas ir supjaustomas kubeliais. Paprika perpjaunama pusiau, išvalomos sėklos ir supjaustoma nedideliais kubeliais. Į keptuvę įpilamas 1 šaukštas aliejaus ir apkepinami svogūnai ir paprika. Kada daržovės suminkštėja, sudedamas kubeliais supjaustytas kumpis ir viskas kartu pakepinama 3-5 min. Pabarstoma druska, pipirais. Apkepintos daržovės sudedamos į lėkštę. Į keptuvę įpilamas 1 šaukštas aliejaus ir apkepinami grybai. Grybai sumaišomi su daržovėmis.
Kiaušiniai išplakami su pienu, druska, pipirais, smulkintais žalumynais ir šaukštu aliejaus. Į didelę įkaitintą keptuvę išpilamas kiaušinių plakinys. Keptuvė, kurioje kepamas omletas turi būti storu dugnu. Kepama ant silpnos ugnies vis pakeliant kraštus, kad skystis subėgtų po omletu. Kai omletas sutirštėja, į jo vidury sudedamas įdaras. Atsargiai perlenkiama pusiau ir dar truputį pakepama. Patiekiant, omletas su kumpiu ir grybais padalijamas į 2-3 dalis, sudedamas į lėkštes, papuošiamas pomidoro gabaliukais ir žalumynais. Skanaus.
Panašūs receptai
Verta žinoti
- Jei kepdami žuvį į keptuvę įdėsite kelis griežinėlius citrinos, jie sugers žuvies kvapą.
- Pjaustyti daržoves geriau ant porcelianinės arba plastikinės lentelės, nes medis sugeria daug vertingų medžiagų.
- Pertrinta daržovių sriuba bus skanesnė, jeigu, baigiant jai virti, įpilsite grietinėlės arba įdėsite sviesto.
- Verdant mėsą nepjaustykite jos į mažus gabaliukus, nes išvirę maži gabaliukai ne tokie skanūs kaip virtas didelis gabalas.