patiekalu-receptai.lt
Sūrio sriuba su kelmučiais
Mums reikės:
✓
400 g kelmučių
✓
400 g vištienos faršo
✓
2-3 vid. dydžio bulvių
✓
1 svogūno
✓
1 morkos
✓
2 skiltelių česnako
✓
400 g lydyto sūrio
✓
100 ml balto sauso vyno
✓
2 lauro lapų
✓
druskos, maltų juodųjų pipirų
✓
malto muskato riešuto pagal skonį
✓
petražolių
Kelmučiai užpilami 1,5-2 l vandens, užvirus nugraibomos putos ir ant nestiprios ugnies verdama 30-40 min. Svogūnas nulupamas ir supjaustomas kubeliais. Česnakas susmulkinamas. Morka nuvaloma ir supjaustoma šiaudeliais. Į keptuvę įpilama aliejaus, įkaitinama, sudedamos daržovės ir lengvai apkepinamos. Sutrupinamas vištienos faršas ir kartu su daržovėmis pakepinama kelias minutes. Bulvės nuvalomos ir supjaustomos pailgais gabaliukais. Bulvės sudedamos į puodą ir verdamos su kelmučiais 10-12 min. Sudedamos apkepintos daržovės, palaipsniui, po šaukštą sudedamas visas tepamas sūris, kad jis ištirptų. Supilamas sausas vynas ir užvirinama. Sumažinama ugnis iki minimumo, įdedami lauro lapai, įberiama druskos, pipirų, muskatinio riešuto. Uždengiama ir verdama ant silpnos ugnies 5-7 min. Išvirusi sūrio sriuba su kelmučiais paliekama kelias minutes pastovėti. Sūrio sriuba su kelmučiais pabarstoma susmulkintomis petražolėmis ir patiekiama. Skanaus.
Panašūs receptai
Verta žinoti
- Orkaitėje kepama mėsa bus minkšta, jei prieš dedant ją kepti apšlakstysite romu arba konjaku.
- Atminkite, kad mėsa su kaulu iškepa greičiau negu be kaulo, nes kaulai geriau praleidžia šilumą ir karštis lengviau patenka į mėsą.
- Kietai virtą kiaušinį lengvai nulupsite, jei tik išvirę tuojau pamerksite į šaltą vandenį.
- Kad gražiau atriektumėte labai šviežią duoną, peilį palaikykite verdančiame vandenyje.