patiekalu-receptai.lt
Virtinukai su varške ir mėlynėmis
Mums reikės:
Virtinukų tešlai:
✓
320 g miltų
✓
1 kiaušinio
✓
160 ml pieno arba vandens
✓
1 valg. šaukšto ištirpinto sviesto
✓
žiupsnelio druskos
Virtinukų įdarui:
✓
300 g riebios varškės
✓
150 g mėlynių
✓
2-3 valg. šaukštų cukraus
Iš miltų, pieno, kiaušinio, ištirpinto sviesto ir druskos užminkoma tešla (virtinukų tešla turi būti kietoka). Tešla pridengiama ir paliekama 20 – 30 min. pastovėti.
Virtinukų įdarui: varškė ištrinama su cukrumi. Suberiamos mėlynės ir atsargiai išmaišoma.
Tešlą plonai iškočiojama ir norimo dydžio stiklinaite ar formele išspaudžiami skrituliukai.
Ant kiekvieno tešlos skritinėlio dedama po šaukštelį varškės - mėlynių įdaro. Skrituliukai perlenkiami, o kraštai užsukami "virvute" arba paprastai kruopščiai užspaudžiami. Virtinukai su varške ir mėlynėmis sudedami į truputį pasūdytą verdantį vandenį ir verdami 4 - 5 min. Virtinukai su varške ir mėlynėmis patiekiami su plakta grietinėle arba grietine. Skanaus.
Panašūs receptai
Verta žinoti
- Pertrinta daržovių sriuba bus skanesnė, jeigu, baigiant jai virti, įpilsite grietinėlės arba įdėsite sviesto.
- Virdami burokėlius, vandens nesūdykite, nes jame burokėliai praranda daug vertingų medžiagų ir būna ne tokie skanūs.
- Kad lengvai nusiluptų pomidorų odelė, panardinkite juos kelioms sekundėms į verdantį vandenį, po to perliekite šaltu vandeniu.
- Atminkite, kad mėsa su kaulu iškepa greičiau negu be kaulo, nes kaulai geriau praleidžia šilumą ir karštis lengviau patenka į mėsą.