patiekalu-receptai.lt
Grybų sriuba su frikadelėmis
Mums reikės:
✓
400 g pievagrybių
✓
2 - 3 bulvių
✓
1 morkos, svogūno
✓
svogūno laiškų
✓
druskos, pipirų
Frikadelėms:
✓
200 g kiaulienos faršo
✓
25 g sūdytų išlukštentų pistacijų
✓
2 skiltelių česnako
✓
1 kiaušinio
✓
aliejaus, druskos, pipirų, petražolių
Pistacijas, česnaką, petražoles susmulkiname ir sumaišome su faršu. Į faršą įmušame kiaušinį, įberiame druskos, pipirų, išmaišome ir padedame 10 min. į šaldytųvą.
Pievagrybius švariai nuplauname, supjaustome juostelėmis, svogūną – pusžiedžiais, morką, bulves – šiaudeliais. Iš faršo suformuojame nedideles frikadeles ir apkepiname aliejuje.
Apkepintas frikadeles sudedame į dubenį. Tame pačiame aliejuje, kur kepė frikadelės, pakepiname svogūną, morkas apie 6 min, vėliau suberiame pievagrybius ir pakepiname dar 5 min.
Į puodą įpilame 1,5 l vandens, užverdame, sudedame pakepintas daržoves, supjaustytas bulves, pasūdome, papipiriname, uždengiame ir ant silpnos ugnies verdame 10-15 min., kol bulvės beveik išverda. Tada sudedame frikadeles ir dar 3-5 min. paverdame. Patiekiant grybų sriubą su frikadelėmis pabarstome susmulkintais svogūnų laiškais. Skanaus.Panašūs receptai
Verta žinoti
- Kotletai bus sultingesni, jei į faršą įpilsite truputį šalto vandens.
- Verdant mėsą nepjaustykite jos į mažus gabaliukus, nes išvirę maži gabaliukai ne tokie skanūs kaip virtas didelis gabalas.
- Kepdami bulves, jas sūdykite tik paskrudusias.
- Vanduo į visus troškinamus patiekalus pilamas ne šaltas, o tiktai verdantis.